Rezept · ab 8 Monaten
Wirsing fürs Baby: weich gegart und mild
Fein geschnittener, weich gegarter Wirsing mit Kartoffel ist ein mildes Kohlgemüse für den Beikost-Alltag. Kohl kann blähen, deshalb biete ich ihn zuerst in kleinen Mengen an – ohne Salz, dafür schön weich.
Wirsing ist mein liebstes Wintergemüse, weil er so mild ist – feiner als andere Kohlsorten. Für Max gare ich die zarten Blätter weich und mische sie mit Kartoffel zu einer cremigen Masse.
Rippe entfernen, fein schneiden
Die harte Mittelrippe ist faserig, deshalb entferne ich sie und schneide nur die weichen Blätter fein. So passt Wirsing gut in den Beikost-Alltag nach dem Beikoststart. Mildes Blumenkohl-Gemüse eignet sich ähnlich gut.
In kleinen Mengen herantasten
Kohl kann blähen, deshalb starte ich mit kleinen Portionen und beobachte. Mehr zu Verdauung und Stuhlgang steht in Stuhlgang verändert sich.
Mit Kartoffel mild vermengen
Mit zerdrückter Kartoffel wird Wirsing cremig und lässt sich gut löffeln oder greifen. Worauf es bei der Konsistenz ankommt, steht in Sicher essen ohne Verschlucken. Mehr Ideen in unseren BLW-Rezepten.
Zutaten
- 2 Wirsingblätter, ohne harte Rippe
- 1 kleine gekochte Kartoffel
- etwas Wasser zum Garen
- 1 TL mildes Öl
Zubereitung
- Wirsingblätter waschen, die harte Mittelrippe entfernen und die Blätter fein schneiden.
- In wenig Öl mit etwas Wasser sehr weich garen.
- Mit zerdrückter Kartoffel zu einer milden, weichen Masse vermengen.
- Abkühlen lassen und in kleiner Menge unter Aufsicht anbieten.
Sicherheit: Ohne Salz zubereiten. Wirsing kann blähen, deshalb zuerst in kleinen Mengen anbieten und die Verträglichkeit beobachten. Die harte Mittelrippe entfernen und die Blätter fein schneiden und sehr weich garen, damit nichts Faseriges zurückbleibt. Auf Esstemperatur abkühlen lassen und im aufrechten Sitzen unter Aufsicht anbieten.
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Wirsing essen?
Weich gegarten, fein geschnittenen Wirsing biete ich ab etwa dem 8. Monat in kleinen Mengen an. Weil Kohl blähen kann, taste ich mich langsam heran und beobachte die Verträglichkeit.
Wie mache ich Wirsing verträglich?
Ich entferne die harte Mittelrippe, schneide die Blätter fein und gare sie sehr weich. Mit Kartoffel vermengt wird Wirsing schön mild und cremig und ist gut verträglich.
Bläht Wirsing beim Baby?
Wie andere Kohlsorten kann Wirsing blähen. Ich fange mit kleinen Portionen an. Verträgt mein Baby ihn gut, gibt es beim nächsten Mal etwas mehr.
