Rezept · ab 6 Monaten
Kabeljau fürs Baby: milder Fisch für die Beikost
Kabeljau ist mild, fettarm und liefert wertvolles Jod und Eiweiß. Schonend gegart und sorgfältig auf Gräten kontrolliert ist der weiße Seefisch ein feines Eiweißgericht fürs Baby.
Fisch war bei uns ein Lebensmittel, dem ich mit etwas Respekt begegnet bin – wegen der Gräten. Kabeljau hat sich als idealer Einsteiger erwiesen: mild, fettarm und nach gründlicher Kontrolle ein feines Eiweißgericht, das Max gern mochte.
Gräten gründlich prüfen
Das A und O bei Fisch fürs Baby: die Gräten. Ich taste das rohe Filet ab, ziehe sichtbare Gräten mit der Pinzette und kontrolliere nach dem Garen jede Flocke noch einmal. Mehr zur Sicherheit steht in BLW-Sicherheit.
Schonend garen
Kabeljau gare ich schonend in etwas Öl oder als Dampffisch, bis er glasig-weiß zerfällt – ohne Salz. Da Fisch ein häufiges Allergen ist, habe ich ihn früh und in kleiner Menge eingeführt, siehe Allergene einführen.
Babygerecht anbieten
In Flocken zerteilt lässt sich Kabeljau gut greifen oder mit etwas Kartoffelbrei verrühren. Eine fettreichere Alternative ist Lachs. Mehr Ideen in unseren BLW-Rezepten.
Zutaten
- 1 frisches Kabeljaufilet
- 1 TL Olivenöl
- etwas Zitronensaft (optional)
Zubereitung
- Filet abspülen, trocken tupfen und sorgfältig auf Gräten kontrollieren.
- In etwas Öl oder Dampf schonend garen, bis der Fisch glasig-weiß zerfällt.
- In Flocken zerteilen und nochmals auf Gräten prüfen.
- Auf Handwärme abkühlen lassen und servieren.
Sicherheit: Fisch immer sorgfältig auf Gräten kontrollieren – das ist bei Babys besonders wichtig. Vollständig durchgaren. Fisch zählt zu den häufigen Allergenen: in kleiner Menge einführen und auf Reaktionen achten. Ohne Salz zubereiten. Im aufrechten Sitzen und unter Aufsicht anbieten.
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Fisch essen?
Milder Seefisch wie Kabeljau kann ab Beikostbeginn, etwa ab dem 6. Monat, eingeführt werden. Da Fisch ein häufiges Allergen ist, bietest du ihn anfangs in kleiner Menge an und achtest auf Reaktionen.
Wie entferne ich alle Gräten?
Taste das rohe Filet mit den Fingern ab und ziehe sichtbare Gräten mit einer Pinzette heraus. Nach dem Garen zerteilst du den Fisch in Flocken und kontrollierst jede Stelle noch einmal sorgfältig.
Wie oft darf mein Baby Fisch essen?
Ein- bis zweimal pro Woche eine kleine Portion fettarmer Seefisch ist eine gute Orientierung. Wechsle mit fettreicherem Fisch wie Lachs ab und vermeide Raubfische mit hoher Schadstoffbelastung.
