Rezept · ab 7 Monaten
Hähnchen-Frikadellen fürs Baby: saftig und mild
Kleine Hähnchen-Frikadellen sind weich, saftig und voller Eiweiß. Mit etwas geriebenem Gemüse und Haferflocken bleiben sie schön zart – ein gut greifbares Fingerfood ganz ohne Salz.
Hähnchen-Frikadellen sind bei uns ein Meal-Prep-Liebling – ich mache eine größere Menge und friere ein. Max greift die kleinen, saftigen Bällchen begeistert selbst.
Saftig und weich formen
Damit die Frikadellen zart bleiben, mische ich zarte Haferflocken und fein geriebenes Gemüse unter das Hähnchenhack. Ich forme sie flach statt kompakt, so lassen sie sich leicht zerdrücken. So passen sie gut nach dem Beikoststart.
Vollständig durchgaren
Geflügel muss durch sein – innen darf nichts mehr rosa sein. Ich brate die Frikadellen bei mittlerer Hitze beidseitig gar. Mehr zum sicheren Anbieten steht unter Verschlucken vermeiden.
Ohne Salz, gut kombinierbar
Salz und scharfe Gewürze lasse ich weg – mildes Aroma reicht. Dazu passen Kartoffelbrei oder weiche Gemüsesticks. Eine vegetarische Alternative sind Kichererbsenbällchen. Mehr Ideen in unseren BLW-Rezepten.
Zutaten
- 150 g Hähnchenhackfleisch
- 2 EL zarte Haferflocken
- 1 EL fein geriebene Zucchini oder Karotte
- etwas Öl zum Braten
Zubereitung
- Hackfleisch mit Haferflocken und geriebenem Gemüse verkneten.
- Mit feuchten Händen kleine, flache Frikadellen formen.
- In wenig Öl bei mittlerer Hitze beidseitig durchgaren, bis sie innen nicht mehr rosa sind.
- Abkühlen lassen und als Fingerfood im aufrechten Sitzen unter Aufsicht anbieten.
Sicherheit: Geflügel immer vollständig durchgaren – innen darf nichts mehr rosa sein. Die Frikadellen flach und weich halten, damit sie sich leicht zerdrücken lassen; keine festen, kompakten Bällchen formen. Ohne Salz und Gewürze zubereiten. Im aufrechten Sitzen und unter Aufsicht servieren.
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Hähnchen-Frikadellen essen?
Weiche, milde Hähnchen-Frikadellen eignen sich gut ab etwa dem 7. Monat, wenn dein Baby schon etwas Übung mit Fingerfood hat. Wichtig ist, dass sie durchgegart und weich genug sind.
Wie bleiben die Frikadellen schön weich?
Zarte Haferflocken und fein geriebenes Gemüse machen die Masse saftig und locker. Forme sie flach statt kompakt, dann lassen sie sich leicht mit dem Kiefer zerdrücken.
Kann ich die Frikadellen einfrieren?
Ja, durchgegarte Frikadellen lassen sich gut einfrieren. Einzeln einfrieren, dann portionsweise auftauen und vor dem Servieren gut durcherhitzen und abkühlen lassen.
