Rezept · ab 8 Monaten
Kichererbsenbällchen fürs Baby: milde Falafel ohne Salz
Wie kleine, milde Falafel – aber ohne Salz und scharfe Gewürze: Diese weichen Kichererbsenbällchen liefern pflanzliches Eiweiß und lassen sich prima greifen.
Falafel gehört zu meinen Lieblingsgerichten – und in milder, salzfreier Form passt sie auch aufs Baby-Tablett. Diese Kichererbsenbällchen liefern pflanzliches Eiweiß und sind eine schöne Abwechslung zu den klassischen Gemüse-Fingerfoods.
Eiweiß aus der Pflanze
Kichererbsen sind reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen. Gebacken statt frittiert bleiben sie babytauglich, und mit etwas geraspeltem Gemüse werden sie schön weich. Aus der Dose sind sie unkompliziert – einfach gut abspülen.
Form mit Bedacht
Ein wichtiger Sicherheitshinweis: Runde, feste Bällchen können ein Verschluckungsrisiko sein. Drücke sie deshalb vor dem Servieren leicht flach und achte darauf, dass die Konsistenz weich und gut zerdrückbar bleibt. Mehr zu sicheren Formen steht in BLW-Sicherheit.
Mild statt scharf
Die typischen Falafel-Gewürze wie Kreuzkümmel in kleiner Menge sind okay, Salz und Schärfe bleiben weg. Frische Petersilie gibt eine milde, frische Note.
Eine eisenreiche Hülsenfrucht-Alternative sind die Linsenbratlinge. Mehr Ideen in der Fingerfood-Liste.
Zutaten
- 1 Dose gekochte Kichererbsen (abgespült)
- 2 EL feine Haferflocken
- 1 kleine gegarte Karotte oder etwas Zucchini
- 1 EL Rapsöl
- optional: etwas frische Petersilie
Zubereitung
- Die gekochten, abgespülten Kichererbsen mit der Gabel oder im Mixer fein zerdrücken.
- Mit Haferflocken, geraspeltem Gemüse und Öl zu einer formbaren Masse verarbeiten.
- Kleine Bällchen formen und auf ein Blech setzen.
- Bei 180 °C etwa 20 Minuten backen, bis sie außen leicht fest sind. Auf Handwärme abkühlen lassen und vor dem Servieren ggf. etwas flach drücken.
Sicherheit: Die Bällchen sollten weich und gut zerdrückbar sein. Bei sehr fester Konsistenz leicht andrücken. Auf Trinktemperatur abkühlen lassen, im aufrechten Sitzen und unter Aufsicht anbieten. Kein Salz im ersten Lebensjahr.
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Kichererbsen essen?
Weich gekochte, zerdrückte Kichererbsen eignen sich ab etwa dem 8. Monat als Fingerfood. Achte auf eine weiche Konsistenz und kleine Mengen zu Beginn.
Sind Kichererbsenbällchen ein Verschluckungsrisiko?
Runde, feste Bällchen können riskant sein. Drücke sie deshalb leicht flach und achte darauf, dass sie weich und gut zerdrückbar sind.
Kann ich die Bällchen würzen?
Salz und scharfe Gewürze bleiben im ersten Jahr außen vor. Milde Kräuter wie Petersilie sind erlaubt und geben Geschmack.
