Rezept · ab 6 Monaten
Weiße Bohnen fürs Baby: cremig und eiweißreich
Weiße Bohnen sind weich, cremig und stecken voller Eiweiß und Eisen. Gut durchgekocht und zerdrückt ergeben sie ein sämiges Mus oder lassen sich als kleines Fingerfood reichen.
Hülsenfrüchte sind bei uns ein wichtiger Eiweißlieferant, und weiße Bohnen mochte Max als cremiges Mus besonders gern. Sie sind sättigend, eisenreich und lassen sich blitzschnell zu einem sämigen Brei verarbeiten.
Weich und gut gespült
Bohnen müssen vollständig weich sein – roh oder halbgar sind sie tabu. Glas-Bohnen spüle ich gründlich ab, um Salz zu entfernen, oder koche getrocknete selbst. So passen sie zum Beikoststart.
Zu Mus zerdrücken
Für jüngere Babys zerdrücke ich die Bohnen zu einem cremigen Mus mit etwas Öl, denn ganze Bohnen sind rund und rutschig. Ein Vitamin-C-Spender dazu verbessert die Eisenaufnahme. Anfangs biete ich kleine Mengen an, da Hülsenfrüchte blähen können.
Vielseitig einsetzen
Das Mus passt als Brei, als Dip für Gemüsesticks oder dünn auf Vollkornbrot. Eine weitere Hülsenfrucht-Idee ist Kichererbsen-Hummus. Mehr Ideen in unseren BLW-Rezepten.
Zutaten
- 100 g gekochte weiße Bohnen (aus dem Glas ohne Salz oder selbst gekocht)
- 1 TL Olivenöl
- etwas Wasser zum Verdünnen
Zubereitung
- Bohnen gründlich abspülen, um Salz und Kochwasser zu entfernen.
- In etwas Wasser weich erhitzen und mit der Gabel zerdrücken.
- Mit Öl zu einem cremigen Mus rühren, ganz ohne Salz.
- Auf Handwärme abkühlen lassen und servieren.
Sicherheit: Bohnen immer vollständig weich garen – nie roh oder halbgar. Bohnen aus dem Glas gut abspülen, um Salz zu reduzieren, oder salzfrei selbst kochen. Für jüngere Babys zerdrücken, da ganze Bohnen rund und rutschig sind. Im aufrechten Sitzen und unter Aufsicht anbieten.
Häufige Fragen
Ab wann dürfen Babys weiße Bohnen essen?
Weich gekochte, zerdrückte weiße Bohnen eignen sich ab Beikostbeginn, etwa ab dem 6. Monat. Sie sind eiweiß- und eisenreich und gut verträglich, wenn sie vollständig durchgegart und ohne Salz zubereitet werden.
Bohnen aus dem Glas oder selbst kochen?
Beides geht. Bohnen aus dem Glas sind praktisch, sollten aber gut abgespült werden, um Salz zu entfernen. Selbst gekochte getrocknete Bohnen müssen ausreichend lange eingeweicht und vollständig weich gekocht werden.
Blähen Bohnen das Baby?
Hülsenfrüchte können blähen. Führe sie daher anfangs in kleinen Mengen ein und beobachte die Verträglichkeit. Gut durchgekocht und gründlich gespült sind sie meist besser bekömmlich.
