Rezept · ab 6 Monaten
Kürbissuppe fürs Baby: cremig-mild ohne Salz
Kürbis wird durch sein weiches Fruchtfleisch von ganz allein cremig. Mild, leicht süßlich und ohne Salz ist Kürbissuppe ein samtiges Löffelgericht, das viele Babys lieben.
Kürbissuppe war im Herbst unser Dauerbrenner. Hokkaido muss man nicht einmal schälen, und das weiche Fruchtfleisch macht die Suppe von ganz allein cremig – ideal für Max, der die milde Süße liebte.
Mild und vitaminreich
Kürbis liefert Beta-Carotin, die Vorstufe von Vitamin A, dazu Kalium und Ballaststoffe. Sein milder, leicht süßlicher Geschmack kommt bei Babys gut an. Mehr zum Beikoststart in Beikost einführen.
Cremig ohne Sahne
Eine mitgekochte Kartoffel und das weiche Kürbisfleisch machen die Suppe samtig, ganz ohne Sahne und Salz. Ein Teelöffel Öl verbessert die Aufnahme des fettlöslichen Beta-Carotins.
Konsistenz anpassen
Anfangs püriere ich fein und nicht zu dünn, damit die Suppe auf dem Löffel hält. Eine Stick-Variante zum Greifen ist Kürbis.
Eine herzhafte Suppen-Alternative ist die Gemüsesuppe, eine süße die Karottensuppe. Mehr Ideen in unseren BLW-Rezepten.
Zutaten
- 300 g Hokkaido-Kürbis
- 1 kleine Kartoffel
- Wasser oder salzfreie Gemüsebrühe
- 1 TL Rapsöl, optional ein Schuss Milch
Zubereitung
- Kürbis und Kartoffel klein schneiden (Hokkaido kann mit Schale verwendet werden).
- Mit Wasser bedeckt weich kochen.
- Mit Öl und optional etwas Milch fein und cremig pürieren.
- Auf Trinktemperatur abkühlen lassen und mit dem Löffel anbieten.
Sicherheit: Kürbis und Kartoffel vollständig weich garen und fein pürieren. Suppe nicht zu dünn machen, damit sie auf dem Löffel hält. Auf Trinktemperatur abkühlen lassen, im aufrechten Sitzen und unter Aufsicht anbieten. Kein Salz im ersten Lebensjahr.
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Kürbissuppe essen?
Kürbis eignet sich ab Beikostbeginn, also etwa ab dem 6. Monat. Als cremige Suppe ohne Salz ist er mild und gut verträglich.
Muss man Hokkaido für Babysuppe schälen?
Nein. Die Schale von Hokkaido wird beim Kochen weich und kann mitpüriert werden. Bei anderen Kürbissorten die harte Schale entfernen.
Warum wird Kürbissuppe ohne Sahne cremig?
Das weiche Fruchtfleisch des Kürbis macht die Suppe von Natur aus samtig. Eine mitgekochte Kartoffel verstärkt das. Sahne ist nicht nötig.
