Rezept · ab 7 Monaten
Kartoffel-Gemüse-Pfanne fürs Baby: schnell und weich
Weiche Kartoffeln mit buntem Gemüse, in wenig Öl sanft geschwenkt – ohne Salz, dafür mild und schnell gemacht. Ein unkompliziertes Mittagessen, das sich gut greifen lässt.
Wenn es schnell gehen muss, gibt es bei uns die Kartoffel-Gemüse-Pfanne – Reste vom Vortag, klein gewürfelt und sanft geschwenkt. Max pickt sich die weichen Würfel einzeln vom Tablett.
Vorkochen spart Zeit
Gekochte Kartoffeln und Möhre vom Vortag wandern bei mir direkt in die Pfanne. So passt das Gericht gut in den Beikost-Alltag nach dem Beikoststart. Eine pürierte Alternative ist Kartoffelbrei.
Sanft schwenken statt scharf anbraten
Ich schwenke alles bei mittlerer Hitze in wenig Öl, ohne Salz. Bleibt etwas fest, gebe ich einen Schuss Wasser dazu. Mehr milde Mittagsideen gibt es in den Mittagessen-Ideen.
In greifbaren Würfeln anbieten
Abgekühlt liegen die weichen Würfel gut in der kleinen Faust. Worauf es bei greifbaren Formen ankommt, steht in der Fingerfood-Liste. Mehr Ideen in unseren BLW-Rezepten.
Zutaten
- 2 gekochte Kartoffeln, gewürfelt
- 1 kleine Zucchini, gewürfelt
- 1 Möhre, gekocht und gewürfelt
- 1 EL mildes Öl
- etwas frische Petersilie (optional)
Zubereitung
- Kartoffeln und Möhre vorkochen, Zucchini klein würfeln.
- Alles in wenig Öl bei mittlerer Hitze sanft schwenken, bis das Gemüse weich ist.
- Bei Bedarf mit etwas Wasser nachgaren, damit nichts hart bleibt.
- Abkühlen lassen und als Fingerfood unter Aufsicht anbieten.
Sicherheit: Ohne Salz und Brühe zubereiten – das Gemüse schmeckt mild von allein. Alles sehr weich garen, sodass es sich zwischen den Fingern zerdrücken lässt. Kartoffeln immer durchgaren. Vor dem Servieren auf Esstemperatur abkühlen lassen und im aufrechten Sitzen unter Aufsicht anbieten.
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby eine Kartoffel-Gemüse-Pfanne essen?
Eine weiche, salzfreie Kartoffel-Gemüse-Pfanne eignet sich gut ab etwa dem 7. Monat. Wichtig ist, dass alles weich gegart ist und sich leicht zerdrücken lässt.
Welches Gemüse eignet sich?
Mild schmeckendes, weich garendes Gemüse passt am besten: Zucchini, Möhre, Kürbis oder Erbsen. Festes Gemüse koche ich vor, damit nichts hart in der Pfanne bleibt.
Wie wird die Pfanne nicht zu trocken?
Ich gebe gegen Ende einen Schuss Wasser dazu und lasse das Gemüse kurz nachdünsten. So bleibt alles weich und lässt sich gut greifen.
