Rezept · ab 6 Monaten
Rote-Linsen-Dal fürs Baby: eisenreich und mild
Rote Linsen zerfallen beim Kochen zu einem cremigen Brei und liefern reichlich pflanzliches Eisen. Mild abgeschmeckt, ganz ohne Salz und Schärfe, ist Dal ein wunderbar sämiges Babygericht.
Dal gehört bei uns zu den Lieblingsessen, und in der milden, salzfreien Variante durfte Max von Anfang an mitlöffeln. Rote Linsen zerkochen zu einem cremigen Brei – eisenreich, sättigend und angenehm sanft im Geschmack.
Eisenreich und weich
Rote Linsen sind ein toller pflanzlicher Eisenlieferant und zerfallen beim Kochen von selbst. Ich koche sie vollständig weich, bis ein cremiger Brei entsteht. Gerade weil sich Babys Eisenspeicher leeren, ist Dal ideal für den Beikoststart.
Mild statt scharf
Salz und Schärfe lasse ich weg. Eine Prise mildes Gewürz wie Kreuzkümmel ist aber erlaubt und gewöhnt dein Baby an Aromen. Ein Vitamin-C-Spender wie etwas Paprika dazu verbessert die Eisenaufnahme.
Cremig servieren
Pur als Brei, mit etwas Reis oder zum Dippen von Gemüsesticks – Dal ist vielseitig. Es lässt sich gut vorkochen und einfrieren. Eine weitere Hülsenfrucht-Idee sind Linsen-Bratlinge. Mehr Ideen in unseren BLW-Rezepten.
Zutaten
- 60 g rote Linsen
- 1 kleine Karotte, fein gewürfelt
- 1 TL Olivenöl
- eine Prise mildes Gewürz wie Kreuzkümmel (optional)
Zubereitung
- Linsen gründlich waschen, bis das Wasser klar ist.
- Mit der gewürfelten Karotte in reichlich Wasser weich kochen, bis alles zerfällt.
- Cremig rühren und mit etwas Öl verfeinern, ganz ohne Salz und Schärfe.
- Auf Handwärme abkühlen lassen und servieren.
Sicherheit: Linsen immer vollständig weich garen und gut waschen. Ohne Salz und scharfe Gewürze zubereiten; mild duftende Gewürze wie eine Prise Kreuzkümmel sind möglich. Auf Trinktemperatur abkühlen lassen, im aufrechten Sitzen und unter Aufsicht anbieten.
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Linsen essen?
Weich gekochte rote Linsen eignen sich ab Beikostbeginn, etwa ab dem 6. Monat. Sie zerfallen cremig und sind gut verträglich, wenn sie vollständig durchgegart und ohne Salz zubereitet werden.
Sind Linsen gut für die Eisenversorgung?
Ja, Linsen liefern reichlich pflanzliches Eisen und Eiweiß. In Kombination mit Vitamin C aus Gemüse oder Obst kann der Körper das Eisen besser aufnehmen – daher passt etwas Paprika oder Obst gut dazu.
Darf Dal fürs Baby gewürzt sein?
Schärfe und Salz gehören nicht hinein. Milde, duftende Gewürze wie eine Prise Kreuzkümmel oder Kurkuma sind dagegen in Ordnung und gewöhnen dein Baby an Aromenvielfalt.
