Rezept · ab 7 Monaten
Reispfanne mit Gemüse fürs Baby: bunt und weich
Weicher Reis mit fein gewürfeltem Gemüse ergibt eine bunte, sättigende Pfanne, die sich gut löffeln und greifen lässt. Ohne Salz und mit etwas Öl ist sie ein dankbares Resteverwerter-Gericht.
Die Reispfanne ist bei uns der Klassiker zur Resteverwertung: Was an Gemüse übrig ist, wandert klein gewürfelt zum Reis. Bunt, weich und sättigend – Max mag besonders die weichen Erbsen darin.
Weich und salzfrei
Reis koche ich für Max etwas länger als sonst, damit er schön weich ist, und ganz ohne Salz. Das Gemüse würfle ich fein und dünste es weich. So ist die Pfanne ideal für den Beikoststart.
Reis richtig handhaben
Gekochten Reis bereite ich frisch zu, halte ihn nicht lange warm und kühle Reste zügig – Reis ist da etwas empfindlich. Außerdem wechsle ich Getreidesorten ab, etwa mit Quinoa oder Hirsebrei, um die Arsenaufnahme gering zu halten.
Bunt variieren
Karotte, Erbsen, Zucchini oder Süßkartoffel passen alle hinein. Je nach Vorrat wird die Pfanne jedes Mal etwas anders. Eine weitere weiche Getreide-Idee ist Couscous mit Gemüse. Mehr Ideen in unseren BLW-Rezepten.
Zutaten
- 50 g Reis (weich gegart)
- Gemüse nach Wahl (Karotte, Erbsen, Zucchini), fein gewürfelt
- 1 TL Olivenöl
Zubereitung
- Reis ohne Salz weich kochen, gern etwas länger als gewohnt.
- Gemüse fein würfeln und in etwas Öl weich dünsten.
- Reis und Gemüse vermengen und kurz zusammen erwärmen.
- Auf Handwärme abkühlen lassen und servieren.
Sicherheit: Ohne Salz zubereiten. Reis und Gemüse ganz weich garen. Reis nach dem Kochen nicht lange warmhalten und Reste zügig kühlen, da Reis empfindlich ist – frisch zubereitet und bald servieren. Im aufrechten Sitzen und unter Aufsicht anbieten.
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Reis essen?
Weich gekochter Reis eignet sich ab etwa dem 7. Monat. Kombiniert mit fein gewürfeltem, weichem Gemüse und ohne Salz ist eine Reispfanne ein gut verträgliches Hauptgericht.
Worauf muss ich bei Reis fürs Baby achten?
Reis frisch zubereiten, nicht lange warmhalten und Reste zügig kühlen, da gekochter Reis bei langer Lagerung Keime bilden kann. Außerdem abwechseln mit anderen Getreidesorten, um die Arsenaufnahme gering zu halten.
Welches Gemüse passt in die Reispfanne?
Gut geeignet sind Karotte, Erbsen, Zucchini, Brokkoli oder Süßkartoffel – alles fein gewürfelt und weich gegart. So entsteht eine bunte Mischung, die du je nach Vorrat variieren kannst.
