Rezept · ab 6 Monaten
Forelle fürs Baby: ab wann und worauf achten
Forelle ist ein milder, fettärmerer Süßwasserfisch mit wenig Schadstoffbelastung und wertvollen Omega-3-Fettsäuren. Gründlich entgrätet ist sie ein guter Eiweiß- und Jodlieferant für die Beikost.
Forelle war unser erster Süßwasserfisch für Max – mild im Geschmack und schön zart. Wichtig ist mir bei jedem Fisch nur eines: wirklich gründlich nach Gräten suchen.
Durchgaren und entgräten
Fisch gare ich immer vollständig durch – roh ist tabu. Danach zerteile ich das Filet und fühle jedes Stück mit den Fingern nach Gräten ab. Mehr dazu steht unter Verschlucken vermeiden. So passt Forelle zum Beikoststart.
Als Allergen einführen
Fisch zählt zu den Allergenen, daher biete ich Forelle einzeln und in kleiner Menge an. Mehr dazu in Allergene einführen. Ein weiterer guter Einstiegsfisch ist Kabeljau.
Mild und nährstoffreich
Forelle liefert Eiweiß, Jod und Omega-3, dabei ist sie fettärmer und schadstoffarm. Ein- bis zweimal pro Woche eine kleine Portion ist ideal. Zu Kartoffelbrei schmeckt sie fein. Mehr Ideen in unseren BLW-Rezepten.
Zutaten
- 1 kleines Stück frisches Forellenfilet
Zubereitung
- Forellenfilet im Ofen oder im Dampf garen, bis es durch ist und sich leicht teilen lässt.
- Das Filet sehr gründlich mit den Fingern nach Gräten absuchen.
- In kleine, weiche Stücke zerteilen oder leicht zerdrücken.
- Ohne Salz und im aufrechten Sitzen unter Aufsicht anbieten.
Sicherheit: Fisch immer vollständig durchgaren – kein roher oder halbgarer Fisch fürs Baby. Gräten sind eine ernste Verschluckgefahr: das Filet sehr gründlich absuchen, am besten zerteilen und mit den Fingern durchfühlen. Fisch zählt zu den Allergenen, daher einzeln und in kleiner Menge einführen. Ohne Salz zubereiten.
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Forelle essen?
Gut durchgegarte, entgrätete Forelle ist ab Beikostbeginn, etwa ab dem 6. Monat, geeignet. Als fettärmerer Fisch mit geringer Schadstoffbelastung ist sie eine gute Wahl für den Start mit Fisch.
Wie entferne ich die Gräten sicher?
Ich gare das Filet, zerteile es dann in kleine Stücke und fühle jedes Stück mit den Fingern auf Gräten ab. Lieber einmal mehr kontrollieren – Gräten sind eine ernste Verschluckgefahr.
Wie oft darf mein Baby Fisch essen?
Ein- bis zweimal pro Woche eine kleine Portion Fisch ist eine gute Richtgröße. Fettärmere, schadstoffarme Sorten wie Forelle eignen sich dafür besonders gut.
