Rezept · ab 6 Monaten
Sellerie fürs Baby: ab wann und wie zubereiten
Knollensellerie ist ein mildes, aromatisches Wurzelgemüse, das sich weich gegart gut zerdrücken lässt. Es eignet sich prima für Suppen und Pürees – Sellerie zählt aber zu den Allergenen.
Sellerie gibt Suppen und Eintöpfen eine herzhafte Tiefe, ganz ohne Salz – deshalb ist er bei uns ein häufiger Gast im Topf. Als Allergen führe ich ihn bewusst einzeln ein.
Als Allergen einzeln einführen
Sellerie zählt zu den Allergenen, daher biete ich ihn erstmals in kleiner Menge und einzeln an. Mehr zum Hintergrund steht in Allergene einführen. So passt Sellerie behutsam zum Beikoststart.
Weich garen und zerdrücken
Roh ist Knollensellerie hart. Ich schäle ihn, schneide kleine Würfel und gare sie weich, bis sie sich leicht zerdrücken lassen. Als Sticks oder Püree ist er dann gut essbar.
Aromabasis für Suppen
Sellerie gibt einer Gemüsesuppe oder einem Linseneintopf Tiefe – ganz ohne Salz. Mehr Ideen in unseren BLW-Rezepten.
Zutaten
- ein Stück Knollensellerie
Zubereitung
- Sellerie schälen und in kleine Würfel oder Sticks schneiden.
- In wenig Wasser oder im Dampf weich garen, bis er sich leicht zerdrücken lässt.
- Als weiche Sticks anbieten oder zu Püree zerdrücken.
- Im aufrechten Sitzen und unter Aufsicht servieren.
Sicherheit: Sellerie zählt zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen: erstmals in kleiner Menge anbieten und auf Reaktionen achten. Roh ist Sellerie hart, daher immer weich garen, bis er sich leicht zerdrücken lässt. In kleine, greifbare Stücke schneiden. Ohne Salz garen und im aufrechten Sitzen unter Aufsicht anbieten.
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Sellerie essen?
Weich gegarter Knollensellerie ist ab Beikostbeginn, etwa ab dem 6. Monat, geeignet. Da Sellerie zu den Allergenen zählt, biete ich ihn erstmals in kleiner Menge an und beobachte.
Ist Sellerie ein Allergen?
Ja, Sellerie gehört zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen. Wie bei anderen Allergenen führe ich ihn früh, einzeln und in kleiner Menge ein und achte auf Reaktionen.
Stangensellerie oder Knollensellerie?
Für Babys eignet sich weich gegarter Knollensellerie besser. Stangensellerie ist roh faserig und zäh – wenn überhaupt, dann fein geschnitten und sehr weich gegart.
