Rezept · ab 9 Monaten
Möhrenkuchen fürs Baby: saftig und ohne Zucker
Geraspelte Möhren machen diesen Kuchen saftig und mild-süß, ganz ohne Zucker. In kleine Stücke geschnitten ist er ein weiches Gebäck, das sich gut greifen lässt.
Möhrenkuchen gehört zu den Klassikern, die sich erstaunlich gut zuckerfrei umsetzen lassen. Die geraspelten Möhren machen ihn saftig und bringen eine milde Süße mit – Max bekam ein Stück zum Geburtstag, ganz ohne schlechtes Gewissen.
Süße aus Möhren und Apfel
Geraspelte Möhren und ungesüßtes Apfelmus liefern genug natürliche Süße. Zusätzlicher Zucker ist nicht nötig – warum er im ersten Jahr tabu bleibt, steht in BLW oder Brei.
Saftig und weich
Die Möhren halten den Kuchen saftig, gemahlene Mandeln geben Aroma. Wichtig: nur gemahlene Nüsse verwenden, ganze sind eine Verschluckungsgefahr. Mehr zu solchen Risiken in BLW-Sicherheit.
In greifbare Stücke
Vollständig ausgekühlt lässt sich der Kuchen in babygerechte Stücke schneiden. Welche Formen sich eignen, steht in der Fingerfood-Liste.
Eine Muffin-Variante sind die Apfel-Muffins. Mehr Ideen in unseren BLW-Rezepten.
Zutaten
- 2 Möhren, fein geraspelt
- 120 g Dinkelmehl
- 1 Ei
- 4 EL Apfelmus (ungesüßt)
- 4 EL Milch, 1 TL Backpulver, gemahlene Mandeln nach Geschmack, etwas Öl
Zubereitung
- Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln mischen.
- Ei, Apfelmus, Milch und Öl unterrühren, dann die geraspelten Möhren unterheben.
- In eine kleine gefettete Form füllen und bei 180 °C backen, bis er durch ist.
- Vollständig auskühlen lassen, in greifbare Stücke schneiden und servieren.
Sicherheit: Kuchen vollständig durchbacken (Stäbchenprobe). Mandeln nur gemahlen verwenden – ganze Nüsse sind eine Verschluckungsgefahr. Ohne Zucker. Auf Trinktemperatur abkühlen lassen, unter Aufsicht anbieten. Kein Zucker im ersten Lebensjahr.
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Möhrenkuchen essen?
Ein zuckerfreier, weicher Möhrenkuchen eignet sich ab etwa dem 9. Monat als Fingerfood. Achte auf gemahlene statt ganze Nüsse und vollständiges Durchbacken.
Darf Babykuchen Nüsse enthalten?
Nur fein gemahlen. Ganze oder gehackte Nüsse sind wegen der Verschluckungsgefahr im ersten Jahr tabu. Gemahlene Mandeln sind im Teig unbedenklich, sofern keine Nussallergie bekannt ist.
Wie wird Möhrenkuchen ohne Zucker süß?
Die geraspelten Möhren und das Apfelmus bringen natürliche Süße mit. Eine reife Banane im Teig verstärkt sie zusätzlich.
