Rezept · ab 6 Monaten
Beeren-Pancakes fürs Baby: fluffig ohne Zucker
Kleine, fluffige Pancakes mit zerdrückten Beeren und reifer Banane – ohne Zucker, dafür mild süß und schön weich. Ein beliebtes BLW-Frühstück, das sich gut greifen lässt.
Beeren-Pancakes sind unser Sonntags-Frühstück – fluffig, mild süß und in bunten Farben. Max greift die kleinen Küchlein selbst, und die zerdrückten Beeren geben ihnen einen fröhlichen Tupfer.
Banane und Beeren süßen
Reife Banane und zerdrückte Heidelbeeren bringen die Süße mit – Zucker braucht es nicht. So passen die Pancakes zum Beikoststart.
Ei als Allergen, Beeren zerdrücken
Die Pancakes enthalten Ei – beim ersten Mal führe ich es als Allergen einzeln ein. Mehr dazu in Allergene einführen. Die Beeren zerdrücke ich, damit keine ganzen runden Beeren im Teig bleiben.
Klein und weich backen
Ich backe kleine, flache Pancakes, die gut in der Faust liegen und gleichmäßig durchgaren. Eine weitere Frühstücksidee sind Bananen-Haferflocken-Pancakes. Mehr Ideen in unseren BLW-Rezepten.
Zutaten
- 1 reife Banane
- 1 Ei
- 3 EL zarte Haferflocken (fein gemahlen)
- eine Handvoll weiche Beeren (Heidelbeeren oder Himbeeren), zerdrückt
Zubereitung
- Banane zerdrücken und mit Ei und gemahlenen Haferflocken verrühren.
- Zerdrückte Beeren unterheben.
- Kleine, flache Pancakes in wenig Öl bei mittlerer Hitze beidseitig durchbacken.
- Abkühlen lassen und als Fingerfood unter Aufsicht anbieten.
Sicherheit: Ohne Zucker und Salz zubereiten – Banane und Beeren süßen mild. Die Pancakes enthalten Ei: beim ersten Mal als Allergen einzeln einführen. Beeren zerdrücken, damit keine ganzen runden Beeren im Teig bleiben. Klein und weich backen, vor dem Servieren abkühlen lassen und im aufrechten Sitzen unter Aufsicht anbieten.
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Beeren-Pancakes essen?
Zuckerfreie, weiche Beeren-Pancakes sind ab Beikostbeginn, etwa ab dem 6. Monat, als Fingerfood geeignet. Da sie Ei enthalten, führe ich es beim ersten Mal als Allergen einzeln ein.
Welche Beeren eignen sich?
Weiche Beeren wie Heidelbeeren und Himbeeren passen gut. Ich zerdrücke sie, damit keine ganzen runden Beeren im Teig bleiben. Erdbeeren gehen auch, klein geschnitten oder zerdrückt.
Wie werden die Pancakes schön fluffig?
Fein gemahlene Haferflocken und die reife Banane machen den Teig locker. Klein und nicht zu dick backen, dann garen sie gleichmäßig durch und bleiben weich.
