Rezept · ab 7 Monaten
Bananenbrot fürs Baby ohne Zucker: saftig & weich
Saftig, weich und nur mit reifer Banane gesüßt: Dieses zuckerfreie Bananenbrot ist ein Fingerfood, das die ganze Familie mag – und das Baby selbst greifen kann.
Bananenbrot ist bei uns bis heute ein Familienliebling – und das schöne ist: Die Baby-Variante ohne Zucker schmeckt allen. Reife Bananen liefern so viel natürliche Süße, dass kein zusätzlicher Zucker nötig ist.
Reife Bananen sind der Schlüssel
Je reifer die Banane, desto süßer und aromatischer das Brot. Greife zu Exemplaren mit braun gefleckter Schale – die wären zum puren Essen vielleicht schon zu weich, sind zum Backen aber perfekt. So wird das Brot saftig und süß, ganz ohne Zuckerzusatz.
Weich und gut zu greifen
In Streifen geschnitten lässt sich das Bananenbrot wunderbar mit der Faust greifen. Damit ist es ein dankbares BLW-Fingerfood für Babys, die schon etwas Erfahrung gesammelt haben.
Vorratsfreundlich
Das Brot lässt sich gut in Scheiben einfrieren. So hast du für unterwegs oder den schnellen Snack immer etwas Selbstgebackenes zur Hand – ohne die versteckten Zuckermengen aus gekauften Produkten.
Eine fruchtige Frühstücksvariante sind die Bananen-Haferflocken-Pancakes. Warum Zucker im ersten Jahr tabu ist, erklärt BLW-Sicherheit.
Zutaten
- 2 sehr reife Bananen
- 150 g Vollkornmehl oder Dinkelmehl
- 2 Eier
- 3 EL Rapsöl
- 1 TL Backpulver
- optional: 1 Prise Zimt
Zubereitung
- Die Bananen mit der Gabel fein zerdrücken.
- Eier und Öl unterrühren, dann Mehl und Backpulver einarbeiten.
- Den Teig in eine kleine, gefettete Kastenform füllen.
- Bei 180 °C etwa 35 Minuten backen (Stäbchenprobe). Vollständig abkühlen lassen und in greifbare Streifen schneiden.
Sicherheit: Die Eier müssen durch das Backen vollständig gegart sein. In greifbare, weiche Streifen schneiden, im aufrechten Sitzen und unter Aufsicht anbieten. Kein Zucker, kein Honig im ersten Lebensjahr.
Häufige Fragen
Wie wird Bananenbrot ohne Zucker süß?
Durch sehr reife Bananen. Je brauner die Schale, desto süßer das Fruchtfleisch. So braucht das Brot keinen zugesetzten Zucker.
Ab wann darf mein Baby Bananenbrot essen?
Weiches Bananenbrot eignet sich ab etwa dem 7. Monat als Fingerfood, wenn dein Baby schon etwas Übung mit fester Nahrung hat.
Kann ich Bananenbrot fürs Baby einfrieren?
Ja. In Scheiben geschnitten und eingefroren hast du jederzeit eine schnelle Portion parat. Einfach bei Bedarf auftauen.
