Rezept · ab 8 Monaten
Rotkohl fürs Baby: mild gekocht ohne Zucker
Weich gekochter Rotkohl, mild mit etwas Apfel abgerundet – ohne Zucker und Salz. Das winterliche Gemüse kann blähen, deshalb biete ich es zuerst in kleinen Mengen an. So wird es gut verträglich.
Rotkohl gehört bei uns zum Winter dazu. Für Max koche ich eine kleine Portion ohne Zucker und Salz, nur mit etwas Apfel – mild, weich und in einem kräftigen Lila, das er spannend findet.
Mild mit Apfel statt Zucker
Klassischer Rotkohl ist gezuckert – im ersten Jahr tabu. Ich runde stattdessen mit geriebenem Apfel ab. So passt das Gemüse gut in den Beikost-Alltag nach dem Beikoststart.
In kleinen Mengen herantasten
Kohl kann blähen, deshalb fange ich mit kleinen Portionen an und beobachte die Verträglichkeit. Mehr zu Verdauung und Stuhlgang steht in Stuhlgang verändert sich.
Fein schneiden und weich garen
Ich schneide den Rotkohl sehr fein und gare ihn weich, damit nichts Faseriges zurückbleibt. Worauf es bei der Konsistenz ankommt, steht in Sicher essen ohne Verschlucken. Mehr Ideen in unseren BLW-Rezepten.
Zutaten
- 1 Handvoll Rotkohl, fein geschnitten
- 1/2 Apfel, gerieben
- etwas Wasser zum Garen
- 1 TL mildes Öl
Zubereitung
- Rotkohl sehr fein schneiden und mit dem geriebenen Apfel in wenig Öl andünsten.
- Mit etwas Wasser abgedeckt 20–25 Minuten sehr weich garen.
- Bei Bedarf fein pürieren oder zerdrücken.
- Abkühlen lassen und in kleiner Menge unter Aufsicht anbieten.
Sicherheit: Ohne Zucker und Salz zubereiten – der Apfel rundet mild ab. Rotkohl kann blähen, deshalb zuerst in kleinen Mengen anbieten und die Verträglichkeit beobachten. Sehr fein schneiden und weich garen, damit nichts Festes oder Faseriges zurückbleibt. Auf Esstemperatur abkühlen lassen und im aufrechten Sitzen unter Aufsicht anbieten.
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Rotkohl essen?
Weich gekochten, milden Rotkohl biete ich ab etwa dem 8. Monat in kleinen Mengen an. Weil Kohl blähen kann, taste ich mich langsam heran und beobachte die Verträglichkeit.
Bläht Rotkohl beim Baby?
Kohlgemüse kann blähen. Ich gare den Rotkohl sehr weich, schneide ihn fein und fange mit kleinen Portionen an. Verträgt ihn mein Baby gut, gibt es beim nächsten Mal etwas mehr.
Warum kein Zucker im Baby-Rotkohl?
Klassischer Rotkohl wird oft gezuckert, das ist im ersten Jahr tabu. Ich runde stattdessen mit geriebenem Apfel ab – das gibt eine milde, natürliche Süße.
