Rezept · ab 6 Monaten
Fenchel fürs Baby: mild-süß und bekömmlich
Fenchel ist mild, leicht süßlich und gilt als besonders bekömmlich. Weich gedünstet und in Streifen geschnitten ist er ein sanftes Einstiegsgemüse, das auch dem Bäuchlein guttut.
Fenchel kannten wir vor allem als Tee – dass die Knolle ein wunderbar mildes Babygemüse ist, war eine schöne Entdeckung. Leicht süßlich, weich gedünstet und angeblich gut fürs Bäuchlein, kam er bei Max gut an.
Mild und bekömmlich
Fenchel ist mild, leicht süßlich und gilt als besonders verträglich. Traditionell wird ihm eine verdauungsfördernde Wirkung nachgesagt. Damit ist er ein sanftes Einstiegsgemüse für den Beikoststart. Mehr dazu in Beikost einführen.
Weich dämpfen
Den harten Strunk schneide ich heraus, die weiche Knolle dämpfe ich in Streifen ganz zart. So lassen sie sich gut greifen und leicht zerdrücken. Ein Teelöffel Öl rundet das Aroma ab – ganz ohne Salz.
In Streifen anbieten
Fingerdicke Streifen passen gut in die Babyfaust. Worauf es bei Form und Größe ankommt, steht in der Fingerfood-Liste.
Eine weitere milde Variante sind gedämpfte Karottensticks. Mehr Ideen in unseren BLW-Rezepten.
Zutaten
- 1 kleine Fenchelknolle
- etwas Wasser zum Dämpfen
- 1 TL Olivenöl
Zubereitung
- Fenchel waschen, harten Strunk entfernen und in Streifen schneiden.
- In wenig Wasser weich dämpfen, bis die Streifen ganz zart sind.
- Mit etwas Öl beträufeln und auf greifbare Größe zuschneiden.
- Auf Handwärme abkühlen lassen und servieren.
Sicherheit: Fenchel ganz weich garen, damit sich die Streifen leicht zerdrücken lassen. Harte Strunkstücke entfernen. Auf Trinktemperatur abkühlen lassen, im aufrechten Sitzen und unter Aufsicht anbieten. Kein Salz im ersten Lebensjahr.
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Fenchel essen?
Fenchel eignet sich ab Beikostbeginn, also etwa ab dem 6. Monat. Er ist mild, leicht süßlich und gilt als besonders bekömmlich.
Ist Fenchel gut für den Babybauch?
Fenchel gilt traditionell als verdauungsfördernd und blähungslindernd – nicht umsonst ist Fencheltee bei Babys beliebt. Als gedünstetes Gemüse ist er mild und gut verträglich.
Wie schneide ich Fenchel babygerecht?
Den harten Strunk entfernen und die weiche Knolle in fingerdicke Streifen schneiden. Nach dem Dämpfen sollten sich die Streifen leicht zerdrücken lassen.
