Rezept · ab 6 Monaten
Erbsen-Aufstrich fürs Baby: frisch grün und mild
Cremig pürierte grüne Erbsen mit mildem Öl und einem Spritzer Zitrone – ein frischer, milder Brotaufstrich ohne Salz. Erbsen sind von Natur aus leicht süß und ergeben eine schön grüne Creme für die ersten Brotstreifen.
Erbsen-Aufstrich ist unser frischer grüner Klassiker fürs Brot – mild süß, cremig und in zehn Minuten fertig. Max liebt die leuchtend grüne Farbe auf seinem Brotstreifen.
Frisch und mild süß
Erbsen kochen in wenigen Minuten weich und lassen sich cremig pürieren – ganz ohne Salz. So passt der Aufstrich gut in den Beikost-Alltag nach dem Beikoststart. Pur eignen sich auch Erbsen als weiche Beilage.
Dünn aufs weiche Brot
Ich streiche den Aufstrich dünn auf weiches Vollkornbrot ohne Salzzusatz. Worauf es bei greifbaren Formen ankommt, steht in der Fingerfood-Liste.
Schnell und nahrhaft
Erbsen liefern pflanzliches Eiweiß und eine feine Süße. Weitere Aufstrich-Ideen sind Hummus oder ein cremiger Avocado-Aufstrich. Mehr Ideen in unseren BLW-Rezepten.
Zutaten
- 5 EL grüne Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
- 1 TL mildes Öl
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 EL Wasser nach Bedarf
- weiche Brotstreifen (Vollkorn, ohne Salzzusatz)
Zubereitung
- Erbsen in wenig Wasser weich kochen.
- Mit Öl und einem Spritzer Zitrone fein pürieren.
- Bei Bedarf etwas Wasser zugeben, bis eine cremige Streich-Konsistenz entsteht.
- Dünn auf weiche Brotstreifen streichen und unter Aufsicht anbieten.
Sicherheit: Ohne Salz zubereiten – Erbsen schmecken mild süß von allein. Erbsen gut weich kochen und fein pürieren, damit keine festen Stückchen bleiben und der Aufstrich zart ist. Dünn aufs Brot streichen und im aufrechten Sitzen unter Aufsicht anbieten.
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Erbsen-Aufstrich essen?
Fein pürierte Erbsen eignen sich ab Beikostbeginn, etwa ab dem 6. Monat. Wichtig ist, dass sie weich gekocht und gründlich püriert sind. Ich streiche den Aufstrich dünn auf salzfreies Brot.
Kann ich tiefgekühlte Erbsen nehmen?
Ja, tiefgekühlte Erbsen sind praktisch und genauso nährstoffreich. Ich koche sie kurz weich und püriere sie fein. So habe ich schnell einen frischen grünen Aufstrich.
Muss ich die Erbsen passieren?
Für ganz junge Babys streiche ich den Aufstrich nach dem Pürieren durch ein Sieb, damit die Schalen weg sind. Wird ohnehin fein püriert und dünn gestrichen, ist das oft nicht nötig.
