Tamarillo fürs Baby: Baumtomate geschält und gesiebt anbieten
Die Tamarillo, auch Baumtomate genannt, ist eine eiförmige, säuerlich-fruchtige Verwandte der Tomate mit weichem Fruchtfleisch. Für Babys gehört die bittere Schale entfernt und die Frucht sparsam dosiert. Wir zeigen, ab wann sie passt, worauf du achtest und wie du sie babygerecht anbietest.
Die Tamarillo, auch Baumtomate genannt, ist eine eiförmige Frucht in leuchtendem Rot oder Orange und tatsächlich eine Verwandte der Tomate. Ihr Geschmack ist allerdings fruchtiger und deutlich säuerlich, irgendwo zwischen Tomate, Maracuja und Johannisbeere. Das weiche Fruchtfleisch lässt sich gut auslöffeln, doch die Schale schmeckt bitter und gehört für Babys entfernt, bevor die Frucht auf den Teller kommt.
Warum die Tamarillo etwas fürs Baby ist
Die Tamarillo liefert Vitamin C, das die Eisenaufnahme aus pflanzlichen Quellen unterstützt, wie der Ratgeber zu Vitamin C und Eisenaufnahme erklärt, dazu Beta-Carotin, Kalium und Ballaststoffe. Ihr säuerlich-fruchtiger Geschmack ist intensiv und ein spannendes neues Aroma, das aber sparsam dosiert wird. Da die Süße fehlt, ist sie ein guter Weg, deinem Baby fruchtige, weniger süße Geschmäcker anzubieten; grundsätzlich sollte Zucker in der Beikost gemieden werden, und die von Natur aus säuerliche Tamarillo passt dazu gut. In kleinen Mengen und richtig vorbereitet ist sie eine aromatische, vitaminreiche Abwechslung für den Babyteller.
Worauf du bei der Tamarillo achtest
Der wichtigste Schritt ist das Schälen, denn die Schale schmeckt bitter und unangenehm. Am einfachsten überbrühst du die Frucht kurz mit heißem Wasser, schreckst sie ab und ziehst die Haut wie bei einer Tomate ab. Halbiere die geschälte Tamarillo und löffle das weiche Fruchtfleisch heraus. Die vielen kleinen Kerne sind weich und unbedenklich; für sehr junge Babys kannst du das Fruchtfleisch durch ein Sieb streichen, um Kerne und fasrige Anteile zu entfernen. Biete die Frucht roh und ungesüßt an und beginne wegen der Säure mit kleinen Mengen, während du die Verträglichkeit beobachtest.
Wie du Tamarillo babygerecht anbietest
Wegen ihrer Säure ist die Tamarillo eher eine Zutat als eine pure Frucht. Zerdrücke das geschälte Fruchtfleisch zu einem feinen Mus und rühre einen Löffel davon unter milden Naturjoghurt, einen Obstbrei oder Haferbrei, wo sich die Säure mit der Cremigkeit ausgleicht. Auch zu mildem Gemüse oder unter einen ungewürzten Brei passt das fruchtige Mark als feine Note. Etwas größere Babys können kleine Mengen des weichen Fruchtfleischs probieren. Manche Babys lieben das spritzige Aroma, andere verziehen das Gesicht, beides ist normal. Beginne mit kleinen Mengen und bleib beim Essen in der Nähe deines Babys. So wird die Tamarillo zu einer aromatischen Abwechslung.
Fazit
Die Tamarillo ist eine säuerlich-fruchtige Baumtomate und passt von Beikoststart an in kleinen Mengen: Sie liefert Vitamin C, Beta-Carotin und Ballaststoffe. Wichtig ist, die bittere Schale zu entfernen, am besten durch kurzes Überbrühen, und das weiche Fruchtfleisch für junge Babys gegebenenfalls zu sieben. Biete sie roh, ungesüßt und sparsam an und beobachte die Verträglichkeit. So wird die Tamarillo zu einer fruchtigen Frucht für den Babyteller.
Dieser Artikel ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei Fragen zur Ernährung deines Babys wende dich an deine Kinderärztin oder deinen Kinderarzt.
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Tamarillo essen?
Tamarillo kann ab dem Beikoststart angeboten werden, etwa ab dem fünften bis siebten Monat, sobald dein Baby die Reifezeichen zeigt. Entferne die bittere Schale und biete nur das weiche Fruchtfleisch an. Wegen ihres säuerlichen Geschmacks beginnst du mit kleinen Mengen.
Kann man die Schale der Tamarillo mitessen?
Nein. Die Schale der Tamarillo schmeckt bitter und unangenehm und wird vor dem Essen entfernt. Am einfachsten überbrühst du die Frucht kurz mit heißem Wasser, dann lässt sich die Haut wie bei einer Tomate leicht abziehen.
Sind die Kerne der Tamarillo ein Problem?
Die Tamarillo enthält viele kleine, weiche Kerne, ähnlich einer Tomate, die als unbedenklich gelten. Wenn dein Baby sehr jung ist, kannst du das Fruchtfleisch durch ein Sieb streichen, um die Kerne und die fasrigen Anteile zu entfernen.
