Schnittlauch fürs Baby: mildes Würzkraut fein und sparsam anbieten
Schnittlauch ist ein mildes Würzkraut aus der Zwiebelfamilie mit fein-zwiebeligem Aroma. Fein geschnitten eignet es sich gut, um Babygerichte ohne Salz zu würzen. Wir zeigen, ab wann er passt, worauf du achtest und wie du ihn babygerecht einsetzt.
Schnittlauch ist ein mildes Würzkraut aus der Familie der Lauchgewächse, zu der auch Zwiebel und Knoblauch gehören. Sein Aroma ist fein zwiebelig, aber deutlich sanfter als das von roher Zwiebel, weshalb er sich gut eignet, um Babygerichte ohne Salz schmackhaft zu machen. Frische Kräuter wie Schnittlauch sind eine schöne Möglichkeit, dein Baby an verschiedene Aromen zu gewöhnen. Fein in Röllchen geschnitten und frisch zugegeben bringt Schnittlauch eine milde Würze auf den Babyteller.
Warum der Schnittlauch etwas fürs Baby ist
Schnittlauch wird in kleinen Mengen verwendet, liefert aber Vitamin C, das die Eisenaufnahme aus pflanzlichen Quellen unterstützt, wie der Ratgeber zu Vitamin C und Eisenaufnahme erklärt, dazu etwas Beta-Carotin und sekundäre Pflanzenstoffe. Sein eigentlicher Wert in der Beikost liegt im Aroma: Frische Kräuter machen Gerichte schmackhaft, ganz ohne Salz, das in der Beikost gemieden werden sollte, wie der Ratgeber zu Salz in der Beikost erklärt. Als mildes Zwiebelkraut bringt er eine feine Würze, ohne scharf zu sein. So ist Schnittlauch eine milde, aromatische Würzzutat.
Worauf du beim Schnittlauch achtest
Wasche den Schnittlauch gründlich und schneide die Halme in feine Röllchen, denn längere Halme können für Babys schwer zu zerkauen sein; wie bei jeder Mahlzeit sitzt dein Baby aufrecht und du bleibst in der Nähe, wie der Ratgeber zur Erstickungsgefahr erläutert. Schnittlauch schmeckt frisch am besten und wird meist roh zum Schluss zum fertigen Gericht gegeben oder darübergestreut, da Erhitzen das Aroma mindert. Da er zu den Zwiebelgewächsen zählt, kann er bei empfindlichen Babys leichte Blähungen begünstigen, deshalb beginnst du mit einer kleinen Menge und beobachtest die Verträglichkeit.
Wie du Schnittlauch babygerecht einsetzt
Schnittlauch ist eine feine Würzzutat. Etwas fein geschnittener Schnittlauch passt über ein mildes Kartoffel- oder Gemüsepüree, in einen Frischkäse-Aufstrich, über ein weiches Rührei oder unter Quark, wo er eine milde, frische Würze gibt. Wichtig ist, sparsam zu dosieren, damit das Aroma das Gericht nur ergänzt. Frisch zugegeben schmeckt er am besten. Beginne mit einer kleinen Menge und bleib beim Essen in der Nähe deines Babys. So wird Schnittlauch zu einer milden, aromatischen Würzzutat in der Beikost.
Fazit
Schnittlauch ist ein mildes Würzkraut aus der Zwiebelfamilie und eignet sich von Beikoststart an in kleinen Mengen, um Babygerichte ohne Salz schmackhaft zu machen: Frisch und fein geschnitten bringt er eine sanfte, zwiebelige Würze und liefert Vitamin C. Wichtig ist, ihn zu waschen, in feine Röllchen zu schneiden und sparsam und frisch zum Gericht zu geben. So wird Schnittlauch zu einer feinen Würzzutat für den Babyteller.
Dieser Artikel ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei Fragen zur Ernährung deines Babys wende dich an deine Kinderärztin oder deinen Kinderarzt.
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Schnittlauch essen?
Fein geschnittener Schnittlauch kann ab dem Beikoststart in kleinen Mengen angeboten werden, etwa ab dem fünften bis siebten Monat, sobald dein Baby die Reifezeichen zeigt. Als mildes Zwiebelkraut würzt er Babygerichte ohne Salz. Beginne mit einer kleinen Menge.
Verträgt mein Baby Schnittlauch als Zwiebelgewächs?
Schnittlauch gehört wie Zwiebel und Knoblauch zu den Lauchgewächsen, ist aber deutlich milder. In kleinen Mengen ist er gut verträglich. Bei empfindlichen Babys kann er, wie andere Zwiebelgewächse, manchmal leichte Blähungen begünstigen, deshalb beginnst du sparsam.
Roh oder mitgekocht: Wie verwende ich Schnittlauch?
Schnittlauch schmeckt frisch am besten und wird meist roh und fein geschnitten zum fertigen Gericht gegeben oder darübergestreut. Wasche ihn vorher gründlich und schneide die Halme in feine Röllchen, damit dein Baby sie gut aufnehmen kann.
