Pflaume fürs Baby: weiches Steinobst mit sanfter Verdauungshilfe

Die Pflaume ist ein dunkelblaues bis violettes Steinobst mit saftigem, süßem Fruchtfleisch. Reif ist sie herrlich weich und lässt sich leicht zerdrücken. Bekannt ist sie auch für ihre sanft verdauungsfördernde Wirkung, die bei festem Stuhl mild helfen kann. Für die Beikost eignet sie sich gut, wenn du auf zwei Dinge achtest: reife Früchte wählen und den harten Stein entfernen. Dann ist die Pflaume eine süße, bekömmliche Abwechslung auf dem Babyteller.

Warum Pflaumen wertvoll sind

Pflaumen gehören zu den bekömmlichen Steinobstsorten mit einigen Vorzügen für die Beikost. Sie liefern Vitamin C, das die Abwehrkräfte unterstützt und die Aufnahme von pflanzlichem Eisen verbessert – kombinierst du sie mit eisenreichen Lebensmitteln, holst du mehr aus dem Eisen heraus, wie der Ratgeber zu Vitamin C und Eisenaufnahme erklärt. Ihr Markenzeichen sind aber die Ballaststoffe und der natürliche Zuckeralkohol Sorbit, die die Verdauung sanft anregen und bei festem Stuhl mild helfen können. Dazu bringen sie Kalium und sekundäre Pflanzenstoffe mit. Ihr süßes Aroma kommt ganz ohne Zuckerzusatz aus – wichtig, denn Zucker gehört nicht in die Beikost. Reife Früchte schmecken deutlich süßer und milder als unreife, weshalb du gut ausgereifte Pflaumen wählst. So sind reife Pflaumen eine süße, bekömmliche Bereicherung des Speiseplans.

Den Stein entfernen und die richtige Reife

Der wichtigste Punkt bei der Pflaume ist der harte Stein in ihrer Mitte. Er ist für ein Baby ein klares Erstickungsrisiko und muss vor dem Anbieten immer vollständig entfernt werden – halbiere die Frucht und löse den Stein heraus. Welche Lebensmittel und Konsistenzen generell heikel sind, ordnet der Ratgeber zur Erstickungsgefahr ein. Wähle außerdem reife, weiche Pflaumen, denn unreife Früchte sind fest und säuerlich und für Babys, die noch nicht richtig kauen, ungeeignet. Die Schale reifer Pflaumen ist meist gut essbar, kann aber etwas fester sein; ist sie deinem Baby zu zäh, schälst du die Frucht oder pürierst sie zu Mus, sodass die Schale fein zerkleinert wird. Wegen der verdauungsfördernden Wirkung beginnst du mit normalen, eher kleinen Mengen und beobachtest, wie dein Baby reagiert. So machst du aus der Pflaume ein weiches, sicheres Beikost-Obst.

Wie du Pflaumen babygerecht anbietest

In der Praxis ist die Zubereitung einfach. Wähle gut ausgereifte, weiche Pflaumen, wasche sie, halbiere sie und entferne den Stein. Für die Kleinsten zerdrückst du das weiche Fruchtfleisch zu Mus oder pürierst es, bei Bedarf nach dem Schälen. Du kannst Pflaumen auch kurz weich kochen und zu einem feinen Mus verarbeiten. Etwas größere Babys, die schon Stücke greifen, können weiche Pflaumenspalten als Fingerfood bekommen. Das Pflaumenmus rührst du unter Joghurt, Quark oder Getreidebrei, wo es eine fruchtig-süße Note gibt. Frische, reife Pflaumen sind getrockneten (Backpflaumen) vorzuziehen, denn diese sind sehr zuckerdicht; verwendest du sie doch, weiche sie ein, zerkleinere sie fein und biete sie nur in kleinen Mengen an. Bleib beim Essen in der Nähe deines Babys. So wird die Pflaume zu einer süßen, bekömmlichen Abwechslung in der Beikost.

Fazit

Reife Pflaumen sind von Beikoststart an eine süße, bekömmliche Bereicherung: Sie liefern Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe samt Sorbit, das die Verdauung sanft anregt und bei festem Stuhl mild helfen kann, und ihr Aroma kommt ohne Zuckerzusatz aus. Wähle gut ausgereifte, weiche Früchte, entferne immer den harten Stein als Erstickungsrisiko und schäle oder püriere die Frucht, wenn die Schale zu fest ist. Biete sie zerdrückt, als Mus oder als weiche Spalten an und beginne wegen der verdauungsfördernden Wirkung mit eher kleinen Mengen. So ist die Pflaume ein süßes, gesundes Obst für den Babyteller.

Dieser Artikel ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei Fragen zur Ernährung deines Babys wende dich an deine Kinderärztin oder deinen Kinderarzt.