Naturreis fürs Baby: Vollkornreis sehr weich kochen und anbieten
Naturreis ist ungeschälter Vollkornreis und damit nährstoffreicher als weißer Reis, aber auch fester und arsenreicher. Für Babys gehört er besonders gut gewaschen und sehr weich gekocht. Wir zeigen, ab wann er passt, worauf du achtest und wie du ihn babygerecht zubereitest.
Naturreis, auch Vollkornreis oder brauner Reis genannt, ist ungeschälter Reis, bei dem das nährstoffreiche Silberhäutchen erhalten bleibt. Dadurch liefert er mehr Ballaststoffe, Mineralstoffe und B-Vitamine als weißer Reis, schmeckt kräftiger und nussiger und bleibt fester. Diese Festigkeit und der etwas höhere Arsengehalt sind für Babys zu beachten: Naturreis gehört besonders gut gewaschen, sehr weich gekocht und je nach Alter zerdrückt oder gemischt.
Warum der Naturreis etwas fürs Baby ist
Naturreis liefert komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Magnesium, etwas Eisen und B-Vitamine und ist damit nährstoffreicher als weißer Reis. Etwas Vitamin C aus Obst oder Gemüse dazu verbessert die Eisenaufnahme, wie der Ratgeber zu Vitamin C und Eisenaufnahme erklärt. Da Vollkornreis tendenziell mehr Arsen enthält, sollte er gut gewaschen und Reis insgesamt abwechslungsreich eingesetzt werden, wie der Ratgeber zu Reis und Arsen erläutert. Sein nussiger Geschmack braucht keine Würze, denn Salz sollte in der Beikost gemieden werden. So ist gut gekochter Naturreis eine nährstoffreiche Beilage in Maßen.
Worauf du beim Naturreis achtest
Wasche den Naturreis vor dem Kochen gründlich und koche ihn in reichlich Wasser deutlich länger als weißen Reis, bis die Körner richtig weich sind; das überschüssige Wasser gießt du ab, was den Arsengehalt senkt. Feste, bissige Körner sind für Babys ungeeignet und können eine Erstickungsgefahr darstellen, wie der Ratgeber zur Erstickungsgefahr erläutert, deshalb steht das gründliche Weichkochen im Vordergrund. Für jüngere Babys zerdrückst du den weichen Reis grob oder mischst ihn mit weicheren Zutaten. Biete ihn ungesalzen an und beginne mit kleinen Mengen.
Wie du Naturreis babygerecht anbietest
Sehr weich gekocht ist Naturreis vielseitig. Für jüngere Babys mischst du den weichen, grob zerdrückten Reis unter ein Gemüsepüree oder zu einem Brei, was die festere Struktur ausgleicht. Etwas größere Babys, die schon sicher kauen, können weich gekochten Naturreis als Beilage zu Gemüse und mildem Fleisch oder Fisch löffeln. Sein nussiges Aroma macht Gerichte gehaltvoller und sättigender. Beginne mit kleinen Mengen und bleib beim Essen in der Nähe deines Babys. So wird Naturreis zu einer nährstoffreichen Beilage in der Beikost.
Fazit
Naturreis ist nährstoffreicher Vollkornreis und passt von Beikoststart an sehr weich gekocht auf den Babyteller: Er liefert komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Magnesium und etwas Eisen. Wichtig ist, ihn besonders gut zu waschen, in reichlich Wasser sehr weich zu kochen und für jüngere Babys zu zerdrücken, da er fester und arsenreicher ist als weißer Reis. Setze Reis abwechslungsreich ein und biete ihn ungesalzen an. So wird Naturreis zu einer nährstoffreichen Beilage für dein Baby.
Dieser Artikel ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei Fragen zur Ernährung deines Babys wende dich an deine Kinderärztin oder deinen Kinderarzt.
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Naturreis essen?
Sehr weich gekochter Naturreis kann ab dem Beikoststart angeboten werden, etwa ab dem fünften bis siebten Monat, sobald dein Baby die Reifezeichen zeigt. Er ist fester als weißer Reis und braucht eine längere Garzeit, bis er weich und gut verträglich ist.
Ist Naturreis wegen Arsen ein Problem fürs Baby?
Naturreis enthält von Natur aus tendenziell mehr Arsen als weißer Reis, da der Stoff vor allem in den äußeren Schichten sitzt. Wasche ihn gründlich, koche ihn in reichlich Wasser und setze Reis abwechslungsreich ein, wie der Ratgeber zu Reis und Arsen erklärt.
Wie koche ich Naturreis für mein Baby?
Wasche den Naturreis gut, koche ihn in reichlich Wasser deutlich länger als weißen Reis, bis die Körner richtig weich sind, und gieße das Wasser ab. Für jüngere Babys kannst du den weichen Reis grob zerdrücken oder mit weicheren Zutaten mischen.
