Chinakohl fürs Baby: zarter, milder Kohl weich gegart anbieten

Chinakohl ist der zarteste und mildeste unter den Kohlsorten: Mit seinen hellen, locker gewellten Blättern und dem feinen Geschmack hat er wenig mit kräftigem Weiß- oder Rotkohl gemein. Genau das macht ihn zu einem unkomplizierten Kohlgemüse für die Beikost – er gart schnell weich, schmeckt mild und ist meist besser verträglich als seine kräftigen Verwandten. Fein zerkleinert lässt er sich gut unter Brei und Gemüse mischen. Dann ist Chinakohl eine milde, zarte Bereicherung auf dem Babyteller.

Warum Chinakohl wertvoll ist

Chinakohl gehört zu den mildesten, bekömmlichsten Kohlsorten mit einigen Vorzügen für die Beikost. Er liefert Vitamin C, das die Abwehrkräfte unterstützt und die Aufnahme von pflanzlichem Eisen verbessert, wie der Ratgeber zu Vitamin C und Eisenaufnahme erklärt. Dazu bringt er Beta-Carotin als Vorstufe von Vitamin A, Folat, Kalium und Ballaststoffe mit, bei vergleichsweise wenig Kalorien. Sein besonderer Vorzug gegenüber kräftigeren Kohlsorten ist die zarte Struktur und der milde Geschmack, was ihn schneller weich werden lässt und meist bekömmlicher macht. Gut gegart ist Chinakohl schnell zart und lässt sich fein schneiden oder pürieren. Wähle frische, knackige Köpfe mit festen, hellen Blättern. So ist Chinakohl ein mildes, zartes Kohlgemüse, das die Beikost unkompliziert bereichert.

Wie du Chinakohl weich und babygerecht zubereitest

Die Zubereitung ist einfach. Löse die Blätter vom Kopf, wasche sie gründlich und entferne die dickeren, festeren Strunkstücke am unteren Ende, die etwas länger garen. Die zarten Blätter garst du weich, am besten durch kurzes Dünsten oder Kochen – Chinakohl wird schneller weich als kräftiger Kohl. Anschließend schneidest du den gegarten Chinakohl fein oder pürierst ihn mit anderem Gemüse und etwas Kartoffel zu einem milden Brei. Als Kohlgemüse kann Chinakohl theoretisch etwas blähen, ist aber deutlich bekömmlicher als kräftige Sorten. Beginne dennoch mit kleinen Mengen und beobachte die Verträglichkeit, bevor du die Menge steigerst. Verzichte auf Salz und scharfe Gewürze, denn Salz gehört nicht in die Beikost. So wird Chinakohl weich, mild und bekömmlich.

Wie du Chinakohl babygerecht anbietest

In der Praxis lässt sich Chinakohl gut einbauen. Klassisch pürierst du den weich gegarten, fein geschnittenen Chinakohl mit Kartoffel und mildem Gemüse zu einem Brei, der seinen zarten Geschmack abrundet. Ein Klecks Nussmus oder etwas Vollmilch macht ihn cremiger. Du kannst fein geschnittenen Chinakohl auch unter andere Gemüsegerichte, Kartoffelpüree oder einen herzhaften Brei mischen. Kombiniere ihn mit einer Vitamin-C-Quelle wie Paprika oder etwas Obst, auch wenn er selbst Vitamin C mitbringt. Verwende frische, knackige Blätter und bereite den Chinakohl frisch zu. Beginne mit kleinen Portionen und steigere langsam. Bleib beim Essen in der Nähe deines Babys. So wird Chinakohl zu einer milden, zarten Mahlzeit in der Beikost.

Fazit

Chinakohl ist die zarteste, mildeste Kohlsorte und passt von Beikoststart an: Er liefert Vitamin C, Beta-Carotin, Folat, Kalium und Ballaststoffe und ist meist besser verträglich als kräftiger Kohl. Gare ihn weich, schneide oder püriere ihn fein und beginne mit kleinen Mengen, da Kohl theoretisch blähen kann. Verzichte auf Salz und kombiniere ihn gern mit Kartoffel und mildem Gemüse. So ist Chinakohl ein mildes, zartes Kohlgemüse für den Babyteller.

Dieser Artikel ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei Fragen zur Ernährung deines Babys wende dich an deine Kinderärztin oder deinen Kinderarzt.