Basilikum fürs Baby: mildes Kräuteraroma fein und frisch anbieten
Basilikum ist ein mildes, aromatisches Kraut, das sich gut eignet, um Babygerichte ohne Salz zu würzen. Fein gehackt und frisch zugegeben bringt es eine angenehme Note. Wir zeigen, ab wann es passt, worauf du achtest und wie du es babygerecht einsetzt.
Basilikum ist eines der beliebtesten Küchenkräuter und überzeugt mit einem milden, leicht süßlichen und aromatischen Geschmack. Anders als scharfe Kräuter oder Gewürze ist es angenehm sanft und eignet sich deshalb gut, um Babygerichte ohne Salz schmackhaft zu machen. Frische Kräuter wie Basilikum sind eine schöne Möglichkeit, dein Baby an verschiedene Aromen zu gewöhnen. Fein gehackt und frisch zugegeben bringt Basilikum eine feine Note auf den Babyteller.
Warum das Basilikum etwas fürs Baby ist
Basilikum wird in kleinen Mengen verwendet, liefert aber sekundäre Pflanzenstoffe und etwas Vitamin C und Beta-Carotin. Sein eigentlicher Wert in der Beikost liegt im Aroma: Frische Kräuter machen Gerichte schmackhaft, ganz ohne Salz, das in der Beikost gemieden werden sollte, wie der Ratgeber zu Salz in der Beikost erklärt. So lernt dein Baby unterschiedliche Geschmäcker kennen und entwickelt eine breite Geschmacksvielfalt. Mit etwas Vitamin C aus Obst oder Gemüse im Gericht wird zudem die Eisenaufnahme unterstützt, wie der Ratgeber zu Vitamin C und Eisenaufnahme erläutert. So ist Basilikum eine milde, aromatische Würzzutat.
Worauf du beim Basilikum achtest
Wasche die Basilikumblätter gründlich und hacke sie fein, bevor du sie verwendest; größere ganze Blätter rührst du besser zerkleinert ein, damit dein Baby sie gut aufnehmen kann, wie der Ratgeber zur Erstickungsgefahr erläutert. Basilikum entfaltet sein Aroma am besten frisch und wird daher meist erst zum Schluss zum fertigen Gericht gegeben oder über ein warmes Püree gestreut. Verwende es in moderaten Mengen, sodass das Aroma das Gericht angenehm würzt, ohne es zu überdecken. Beginne mit einer kleinen Menge und beobachte, wie dein Baby es annimmt.
Wie du Basilikum babygerecht einsetzt
Basilikum ist eine feine Würzzutat. Etwas fein gehacktes Basilikum passt unter ein mildes Tomaten- oder Gemüsepüree, unter weiche Nudeln oder in einen Frischkäse-Aufstrich und gibt dem Gericht ein frisches, sommerliches Aroma. Da es mild ist, lässt es sich etwas großzügiger einsetzen als scharfe Kräuter, dennoch reicht eine moderate Menge. Frisch zugegeben schmeckt es am besten. Beginne mit einer kleinen Menge und bleib beim Essen in der Nähe deines Babys. So wird Basilikum zu einer milden, aromatischen Würzzutat in der Beikost.
Fazit
Basilikum ist ein mildes, aromatisches Küchenkraut und eignet sich von Beikoststart an gut, um Babygerichte ohne Salz schmackhaft zu machen: Frisch und fein gehackt bringt es Aroma und gewöhnt dein Baby an verschiedene Geschmäcker. Wichtig ist, die Blätter zu waschen, fein zu hacken und frisch zum Gericht zu geben. So wird Basilikum zu einer feinen Würzzutat für den Babyteller.
Dieser Artikel ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei Fragen zur Ernährung deines Babys wende dich an deine Kinderärztin oder deinen Kinderarzt.
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Basilikum essen?
Fein gehacktes Basilikum kann ab dem Beikoststart angeboten werden, etwa ab dem fünften bis siebten Monat, sobald dein Baby die Reifezeichen zeigt. Frische Kräuter sind eine gute Möglichkeit, Babygerichte ohne Salz aromatisch zu würzen. Beginne mit einer kleinen Menge.
Darf ich Babygerichte mit Kräutern wie Basilikum würzen?
Ja. Milde frische Kräuter wie Basilikum sind ideal, um Beikost ohne Salz schmackhaft zu machen. Sie geben Aroma und gewöhnen dein Baby an unterschiedliche Geschmäcker. Verwende sie fein gehackt und in moderaten Mengen.
Roh oder mitgekocht: Wie verwende ich Basilikum?
Basilikum entfaltet sein Aroma am besten frisch und wird daher meist erst zum Schluss zum fertigen Gericht gegeben. Du kannst es fein gehackt unter ein Püree rühren oder über ein warmes Gericht streuen. Wasche die Blätter vorher gründlich.
